Στο νέο αυτόματο συγκρότημα παραγωγής ψωμιού έχουν χρησιμοποιηθεί οι τελευταίες μηχανολογικές τεχνολογίες με σκοπό να βεβαιώσουν μια ευέλικτη παραγωγή και ένα αξιόπιστο μηχάνημα, χάρη στα εξαρτήματα και τα υλικά του.
Διαθέσιμο σε 4 μοντέλα, έχει τη δυνατότητα να κόβει και να πλάθει τόσο σκληρές όσο και μαλακές ζύμες με περιεκτικότητα νερού έως και 80%, όπως το ciabatta, καθώς και οποιοδήποτε τύπο στοφαρισμένου ψωμιού.
Το νέο σύστημα ηλεκτρονικής διόρθωσης βάρους της ζύμης και ο διαφορετικός συνδυασμός κοπής των μαχαιριών επιτρέπουν την εύκολη και γρήγορη ρύθμιση της μηχανής σε συνθήκες πολλαπλής παραγωγής.
Όλα έχουν σχεδιαστεί ώστε να μειώνουν στο ελάχιστο τη σκληρή αντιμετώπιση της ζύμης ώστε να επιτυγχάνονται προϊόντα υψηλής ποιότητας σε ένα ασφαλές και αθόρυβο περιβάλλον εργασίας.
Δυνατότητα κοπής ζύμης από 25γρ έως 1300γρ.
Κοπή τεμαχίων ζύμης σε 1-2-3-4-5 ή 6 σειρές.
Συνεχής αυτόματη τροφοδοσία ζύμης του συγκροτήματος κοπής.
Ηλεκτρονική ρύθμιση βάρους.
Μηχανική ταινία εξόδου για πλάγια εκφόρτωση.
2 μηχανές διαμόρφωσης ζύμης (πλαστικές) με 4 κυλίνδρους, πλάτους 400mm ή 550mm ανάλογα με το μοντέλο.
Η ταινία εισόδου της 2ης μηχανής πλάσεως περιστρέφεται έως 90°, συνδυάζοντας έτσι και άλλα μηχανήματα, όπως κωνικά στρογγυλοποιητικά της σειράς C ή ART, για την παραγωγή στρογγυλών φρατζόλων ψωμιού.
